Gesucht: das perfekte Weihnachtsgeschenk für Genießer. Gefunden: ein Buch, in dem gleich zwölf Spitzenköche aus aller Welt ihre besten Rezepte preisgeben.
Die Kochbücher des Restaurants Ikarus haben mittlerweile Kultstatus und sind im Hangar-7 schon zur vorweihnachtlichen Tradition geworden. Pünktlich zur Ikarus-Nacht (Hier die besten Bilder), bei der alle Gastköche der vergangenen zwölf Monate noch einmal zu einem gemeinsamen Menü zusammenkamen, erscheint auch dieses Jahr eine neue Ausgabe der "Kulinarischen Überflieger".
"Mehr als hier geht doch gar nicht." Eckart Witzigmann über das Restaurant Ikarus
In den vergangenen zwei Editionen wurden die Rezepte der Starköche noch vor allem von Themen rund um die Welt des Hangar-7 sowie der Vorstellung der Flying Bulls-Fluggeräte begleitet; diese Ausgabe kreist voll und ganz um die Quintessenz der guten Küche. Mehr als 60 Rezepte finden sich auf den 256 Seiten der "Kulinarischen Überflieger 2009" (Collection Rolf Heyne, 49,90,-). Internationale Stars der Kulinarik - wie Andreas Caminada ("Schloss Schauenstein", Schweiz) oder Dani Garcia ("Restaurante Calima", Spanien) - lüften ab dem 21. November 2009 in diesem Buch den Mantel ihrer Kochgeheimnisse.
Und auch auf den Blick hinter die Kulissen des Restaurants Ikarus brauchen die vielen Sammler dieser Kochbuchreihe nicht verzichten. Dieses Jahr fällt dieser Blick allerdings sehr persönlich aus: Eckart Witzigmann, Patron des Restaurants Ikarus, und Roland Trettl, Executive Chef, verraten in einem Interview viel über die Entstehungsgeschichte, die besonderen Herausforderungen und Reize des Gastkochkonzepts. Oder - wie es der Jahrhundertkoch Witzigmann ausdrückt: "Das Gastkochkonzept im Ikarus ist für uns Köche das absolute Maximum. Mehr als hier geht doch gar nicht." Viele Hobbyköche werden spätestens nach der Lektüre der "Kulinarischen Überflieger 2009" seine Meinung teilen.
Weitere Infos findet ihr auf www.hangar-7.com
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